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很多人都喜欢喝红酒,又有谁知道有哪些的红酒酒庄呢?可能你听过最多的是拉菲酒庄,拉菲酒庄之所以如此有名,跟这个背后神秘的家族有很大关系。今天跟大家聊一聊的红酒酒庄以及拉菲酒庄为什么这么有名。

喜欢研究红酒的人应该都听过波尔多葡萄酒大赛,就是的1855年梅多克酒庄分级,您也许问了,不是在波尔多举办的葡萄酒大赛吗? 怎么又变成梅多克酒庄分级了呢? 这个梅多克是波尔多最的一个葡萄酒产区,其实在波尔多还有很多产区,比如格拉夫产区,苏玳产区,波美侯产区等等。回收红酒介绍说由于梅多克产区的酒庄综合素质太高了,选来选去,能够被评委们看中的酒庄,几乎全部来自梅多克产区。

可是凡事都有例外。一个来自格拉夫产区的酒庄,由于他的酒太出色,评委们也让他入了杯,不但入围,还和拉菲一样,同处于一级酒庄之列。这个酒庄就是奥比昂酒庄,也有人叫红颜酒庄,他是这次评比一个梅多克产区之外的列级酒庄。这次评定分级的结果一直延续了一百多年,直到1973年,才对这些列级酒庄进行了一次重新评定。可是重新评定的结果也几乎没有什么大的改变。除了一些酒庄分拆或消失,导致了列级酒庄的数量变成61个之外,的亮点就是有一家酒庄进了晋级,从二级酒庄晋升为一级酒庄,这家就是木桐酒庄。北京回收红酒告诉大家说从此梅多克一级酒庄就变成了五家。这五家也就是现在大家常说的五大名庄。我再重复一遍他们的名字。这五大名庄分别是拉菲酒庄,拉图酒庄玛歌酒庄奥比昂酒庄和木桐酒庄。

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到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。855年的分级而觉得中级庄评级不上档次。Terroir一样酿酒葡萄品种一样酒好与坏只是事在人为。无疑有些中级庄已建立声誉价格不便宜但也有不上因为列级名庄评不上虽然素质高但价钱偏低的中级庄级别酒。例如Chateau Cissac和Chateau Beau-Sitebian便经常价廉物美。

梅多克的“风土(Terroir)”

1855 年列级酒庄之所以享有今天的尊贵殊荣,除了当地人的辛勤劳作外,应首先归功于这里独特的“风土”。从辞源学角度看,法文“风土(Terroir)”一词的词根是“土地”。但是,“风土”之于葡萄园,并不仅指葡萄种植的土壤,而是一个由土壤、气候、葡萄园所构成的生态系统。风土更像是一种纽带,连接着葡萄生长的土地及其产成品――葡萄酒。

古罗马人早就发现,某些葡萄酒的优异品质与其产地之间存在着联系。在波尔多,从中世纪起,人们就发现了这种联系。当时,葡萄酒都以其出产村镇的名号进行买卖。某些村镇的酒卖得比其它的贵,因为后者质量不好、没有名气。从那时起,人们对葡萄酒的血统就有尊卑之分。但是,当时的这种尊卑等级还很模糊,同一村镇出产的酒通常售价接近。直到十七世纪,才有了“地主”葡萄酒的概念。从编年史角度看,奥比安(Haut-Brion)葡萄酒是个以酒庄名义销售的葡萄酒。葡萄酒的产地和“风土”划分得更细了,被限定在农户所属的几十公顷的范围内,而不再是村镇辖下的几千公顷范围。在这一细分过程中,英国市场起了重要作用,因为英国人喜欢高品质的个性葡萄酒并愿意为此付高价。

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极端细致 清澈无暇

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