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到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。855年的分级而觉得中级庄评级不上档次。Terroir一样酿酒葡萄品种一样酒好与坏只是事在人为。无疑有些中级庄已建立声誉价格不便宜但也有不上因为列级名庄评不上虽然素质高但价钱偏低的中级庄级别酒。例如Chateau Cissac和Chateau Beau-Sitebian便经常价廉物美。

梅多克的“风土(Terroir)”

1855 年列级酒庄之所以享有今天的尊贵殊荣,除了当地人的辛勤劳作外,应首先归功于这里独特的“风土”。从辞源学角度看,法文“风土(Terroir)”一词的词根是“土地”。但是,“风土”之于葡萄园,并不仅指葡萄种植的土壤,而是一个由土壤、气候、葡萄园所构成的生态系统。风土更像是一种纽带,连接着葡萄生长的土地及其产成品――葡萄酒。

古罗马人早就发现,某些葡萄酒的优异品质与其产地之间存在着联系。在波尔多,从中世纪起,人们就发现了这种联系。当时,葡萄酒都以其出产村镇的名号进行买卖。某些村镇的酒卖得比其它的贵,因为后者质量不好、没有名气。从那时起,人们对葡萄酒的血统就有尊卑之分。但是,当时的这种尊卑等级还很模糊,同一村镇出产的酒通常售价接近。直到十七世纪,才有了“地主”葡萄酒的概念。从编年史角度看,奥比安(Haut-Brion)葡萄酒是个以酒庄名义销售的葡萄酒。葡萄酒的产地和“风土”划分得更细了,被限定在农户所属的几十公顷的范围内,而不再是村镇辖下的几千公顷范围。在这一细分过程中,英国市场起了重要作用,因为英国人喜欢高品质的个性葡萄酒并愿意为此付高价。

喝洋酒是很多人最喜欢做的事情,然而酒的味道对我们来说是相当重要的,不同的喝法会有不同的味道。这些味道会让你体会酒的美味,给你与众不同的感觉,可能你会问喝洋酒对温度有什么需求呢?

洋酒的温度会影响酒的口感,而这些口感会让我们得到很多的感受。如果我们能用简单的情况进行测试就会感受到在不同温度下,酒的味道是不同的。冰冰的洋酒会给人清爽又带有温润的感觉,而温和的洋酒一般会有绵连醇香的口感,反正各种温度会带给你不同的口感,喝过的人就会知道喝洋酒是一种感受很深的洋酒,通过对洋酒的温度的调节,就会感知洋酒的与众不同的醇香。

除了回收洋酒之外也给人很多的喝酒建议,给喜欢喝洋酒的你以重大的改变,享受洋酒带来的欢乐,所以我们可以知道洋酒味道是受温度的影响的。

教你几种洋酒混搭的喝法让你不仅能喝出时尚,更喝出健康。

利甜酒+牛奶/苏打水百利甜酒是一款女士专享的酒,该酒酒精含量低,卡路里低,酒感幼滑芳香,让人难以抗拒,其所有混搭都是为迎合女士而设。除了加苏打水,甚至还可以加牛奶,通常以1:2的比例调合酒和苏打水或者牛奶。加苏打水和牛奶的区别在于:前者纯净,后者浓郁,依个人的喜好而定。但也要切记,不要因为好喝而当它是牛奶喝,毕竟还是有着17%的酒精度。

龙舌兰酒配雪碧这是龙舌兰最正统的喝法。龙舌兰酿造的方法与众不同,主要采用的是墨西哥龙舌兰草,因此酒的味道很特别,是比较烈的一款酒。用龙舌兰和雪碧1:1兑起来,然后盖住酒杯,在桌子上摔一下,趁着气泡翻腾一口喝干,感觉很豪爽。

瑞典伏特加+橙汁这是一种最为流行的混搭喝法。伏特加酒总让人联想起一片苍凉的西伯利亚荒漠,而含丰富维他命C的橙汁更是女士们的至爱,两种风格迥异的饮品在一起混搭出一种狂野和柔情的完美结合。伏特加是混饮的酒,因为它的特点是无色无味,所以它能混搭很多种果汁,搭什么就是什么味。如可以混搭番石榴汁、水晶葡萄等饮料。

金酒+冰+柠檬金酒以英国、荷兰的出名,伴有浓烈的杜松子香味,如果喝纯的话,会感觉又香又烈,不太好入口,所以一般以冰块打底,再以1:3加金酒和汤力水勾兑,最后加入柠檬片,这样混搭起来,带着淡淡的杜松子香和柠檬香,口感会很舒适。此酒很适合女士慢慢品味,但千万别贪杯,别因为它的口味好而多喝,因为此酒后劲奇大,而且容易使人兴奋。

轩尼诗V.S.O.P配苏打水或冰块轩尼诗V.S.O.P指的是储藏二十年以上的优质白兰地,所以,千万记得不能加绿茶来喝,这样会破坏它原有的白兰地香味。的喝法是只加冰块,慢慢地去品味那份醇厚与韵味。如果要稀释,那就加苏打水或者加优质纯净水或矿泉水。

鉴别干邑酒较常见的几种方法有:

1.洋酒真假鉴别方法真品,假货收缩膜,做工工整,膜上字体清晰,膜上字体印刷色泽暗淡.

2.瓶盖,锡质,做工精美,铅质,图案模糊.

3.标签字迹印刷清楚、套色正确 字迹模糊不清,有部分单词拼写错误.

在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒,而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度高,质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级,如轩尼诗有理查(ICHARD)、XO、SOV、VSOP等,人头马有路易十三(LOUIS X Ill)、XO、人头马特级CLUB、VSOP、三星VS等,马爹利有XO、兰带CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等,这些等级的价位也由高至低。在广东区域发现了洋酒的假冒情况,相对而言,宾馆、饭店假冒情况更多一些。

4.按有关规定要求,洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章,因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

5.真品标签字迹清楚、轮廓好;假酒标签字迹模糊、不规则。

6.真品液体呈金黄色、透亮;假酒的液体则暗淡、光泽差。

7.真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而假酒的防伪盖则是粘上去的。

8.真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽,图案变换不明显,防伪线有时是印上去的。