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到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。855年的分级而觉得中级庄评级不上档次。Terroir一样酿酒葡萄品种一样酒好与坏只是事在人为。无疑有些中级庄已建立声誉价格不便宜但也有不上因为列级名庄评不上虽然素质高但价钱偏低的中级庄级别酒。例如Chateau Cissac和Chateau Beau-Sitebian便经常价廉物美。

梅多克的“风土(Terroir)”

1855 年列级酒庄之所以享有今天的尊贵殊荣,除了当地人的辛勤劳作外,应首先归功于这里独特的“风土”。从辞源学角度看,法文“风土(Terroir)”一词的词根是“土地”。但是,“风土”之于葡萄园,并不仅指葡萄种植的土壤,而是一个由土壤、气候、葡萄园所构成的生态系统。风土更像是一种纽带,连接着葡萄生长的土地及其产成品――葡萄酒。

古罗马人早就发现,某些葡萄酒的优异品质与其产地之间存在着联系。在波尔多,从中世纪起,人们就发现了这种联系。当时,葡萄酒都以其出产村镇的名号进行买卖。某些村镇的酒卖得比其它的贵,因为后者质量不好、没有名气。从那时起,人们对葡萄酒的血统就有尊卑之分。但是,当时的这种尊卑等级还很模糊,同一村镇出产的酒通常售价接近。直到十七世纪,才有了“地主”葡萄酒的概念。从编年史角度看,奥比安(Haut-Brion)葡萄酒是个以酒庄名义销售的葡萄酒。葡萄酒的产地和“风土”划分得更细了,被限定在农户所属的几十公顷的范围内,而不再是村镇辖下的几千公顷范围。在这一细分过程中,英国市场起了重要作用,因为英国人喜欢高品质的个性葡萄酒并愿意为此付高价。

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教你几种洋酒混搭的喝法让你不仅能喝出时尚,更喝出健康。

利甜酒+牛奶/苏打水百利甜酒是一款女士专享的酒,该酒酒精含量低,卡路里低,酒感幼滑芳香,让人难以抗拒,其所有混搭都是为迎合女士而设。除了加苏打水,甚至还可以加牛奶,通常以1:2的比例调合酒和苏打水或者牛奶。加苏打水和牛奶的区别在于:前者纯净,后者浓郁,依个人的喜好而定。但也要切记,不要因为好喝而当它是牛奶喝,毕竟还是有着17%的酒精度。

龙舌兰酒配雪碧这是龙舌兰最正统的喝法。龙舌兰酿造的方法与众不同,主要采用的是墨西哥龙舌兰草,因此酒的味道很特别,是比较烈的一款酒。用龙舌兰和雪碧1:1兑起来,然后盖住酒杯,在桌子上摔一下,趁着气泡翻腾一口喝干,感觉很豪爽。

瑞典伏特加+橙汁这是一种最为流行的混搭喝法。伏特加酒总让人联想起一片苍凉的西伯利亚荒漠,而含丰富维他命C的橙汁更是女士们的至爱,两种风格迥异的饮品在一起混搭出一种狂野和柔情的完美结合。伏特加是混饮的酒,因为它的特点是无色无味,所以它能混搭很多种果汁,搭什么就是什么味。如可以混搭番石榴汁、水晶葡萄等饮料。

金酒+冰+柠檬金酒以英国、荷兰的出名,伴有浓烈的杜松子香味,如果喝纯的话,会感觉又香又烈,不太好入口,所以一般以冰块打底,再以1:3加金酒和汤力水勾兑,最后加入柠檬片,这样混搭起来,带着淡淡的杜松子香和柠檬香,口感会很舒适。此酒很适合女士慢慢品味,但千万别贪杯,别因为它的口味好而多喝,因为此酒后劲奇大,而且容易使人兴奋。

轩尼诗V.S.O.P配苏打水或冰块轩尼诗V.S.O.P指的是储藏二十年以上的优质白兰地,所以,千万记得不能加绿茶来喝,这样会破坏它原有的白兰地香味。的喝法是只加冰块,慢慢地去品味那份醇厚与韵味。如果要稀释,那就加苏打水或者加优质纯净水或矿泉水。

威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的译音,原产于英国,是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料,用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成,酒色金黄透明,酷似琥珀色,微辣而醇香,酒度为40-42度。威士忌的主要产地为:苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本,但最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。

苏格兰威士忌(scotch? whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香。

爱尔兰威士忌:原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏,然后入桶陈酿,一般需8-15年,装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4-8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。威士忌陈年五年以上即可饮用,七到八年后为成品酒,十五到二十年后是优质成品酒,二十年以上的威士忌其质量反而会下降。