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罗曼尼.康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一。这里最早可以追溯到11个世纪之前的圣维旺.德.维吉(Saint Vivant de Vergy)修道院。圣维旺.德.维吉修道院建于公元900年左右,由维吉(Vergy)的领主马纳赛一世所建,被德维吉城堡保护着。城堡建于7 世纪,位于维吉山的峰顶上,在夜丘的前沿。在西多会教士(Cisterciens)的建设之下,12 世纪开始,区域内的葡萄种植和酿酒已在当地有一定声誉。如今的罗曼尼·康帝(La Romanee Conti)是法国最的酒园,甚至被广泛认为世界的红葡萄酒园。这座位于布根地产区夜丘(Cotedenuits)子产区核心位置的超级酒园,光凭一己之力就足以将布根地产区提升到与波尔多并驾齐驱的地位。

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国酒品通常有四个级别,由高到低分别是AOC,VDQS,VDP和VDT。VDP级别的葡萄酒容许酒农以更宽松的品种或酿造方法上的限制来生产葡萄酒,但相对依然有严格的产量和酒精度规定。

在最开始的时候,VDP的酒品质量确实低于AOC的酒品,经常被冠以单薄、简单的评价。自上个世纪80年代开始,市场需求的激增,酒商们开始生产品种多样的葡萄酒,比起AOC严格的品种限制,VDP就发挥了灵活的优势,酿造出多个品种、富有创新性的酒品,这也是传统世界国家对于新世界国家崛起的反应,在他们应用起这些当地非传统的葡萄品种的时候,往往就会出现比当地AOC质量更为优越的酒品,这种现象甚至出现在同一家酒公司中。还有重要的一点就是VDP拥有更好的价格优势,是作为消费者应该不再小觑的酒品。

威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的译音,原产于英国,是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料,用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成,酒色金黄透明,酷似琥珀色,微辣而醇香,酒度为40-42度。威士忌的主要产地为:苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本,但最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。

苏格兰威士忌(scotch? whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香。

爱尔兰威士忌:原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏,然后入桶陈酿,一般需8-15年,装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4-8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。威士忌陈年五年以上即可饮用,七到八年后为成品酒,十五到二十年后是优质成品酒,二十年以上的威士忌其质量反而会下降。